1.佛手瓜去皮在清水中浸泡十分钟后洗净沥干水份。
2.佛手瓜一切四块中间的果核去掉。
3.切成薄片备用。
4.锅中烧开水放入佛手瓜片焯水时间不要过长变色即可放入冷水中过凉。
5.香肠切片备用。
6.锅中放入底油加热放入蒜蓉爆香。
7.放入香肠炒出香味。
8.放入佛手瓜片大火快速翻炒。
9.放入盐和味精调味翻炒均匀即可出锅享用。
10.炒好的香肠佛手瓜装入盘中。
11.搭配小米粥和烤红薯营养丰富。
12.佛手瓜炒制的时间不要过长一是营养会流失再是会影响口感。
13.佛手瓜营养丰富非常适合减肥的人食欲用。
14.佛手瓜入口清脆搭配香肠的浓香让人回味无穷。
15.早餐一定要吃好要开心噢。
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。有理气化痰、止呕消胀的作用。还有舒肝健脾、和胃等更多药用功能。对年老的人气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为明显的疗效。赤松金佛手可以制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
